Crema De Zanahoria

Se ponen a cocer las zanahorias lavadas, peladas y cortadas en trozos, en poca agua,cebolla, cilantro, un poco de mantequilla y sal.

Esta verdura se licua con la leche evaporada. Aparte, en poca mantequilla, se fríe lo licuado, se agrega leche de vaca, si fuera necesario, agua. se deja sazonar y se sirve.